西沢渓谷平成 2021.07.18 2016.06.23 平成の名水百選 西沢渓谷 (ニシザワケイコク) 山梨県山梨市 西沢渓谷は、国師ヶ岳や奥千丈岳に源を発し、水が長い年月をかけて流れます。笛吹川の源流域でもあり、流れる水は清く水量も多く水質もすぐれ、水道水や農業用水、かんがい用水など幅広く利用され、地域の生活や生産活動を支えてきました。